安徽省肉類協(xié)會(huì)于8月11日正式成立。新成立的安徽省肉類協(xié)會(huì)現(xiàn)有會(huì)員單位66家，協(xié)會(huì)一成立即發(fā)布行業(yè)公約，呼吁全省肉類行業(yè)開展賣“放心肉”活動(dòng)。該協(xié)會(huì)計(jì)劃在3年內(nèi)，使安徽肉類食品行業(yè)95％以上有一定規(guī)模的企業(yè)入會(huì)，大中型企業(yè)入會(huì)率達(dá)到100％。

　今后該協(xié)會(huì)的工作重點(diǎn)是，建立肉類食品質(zhì)量安全保障體系，提高肉類企業(yè)組織化程度，推進(jìn)品牌戰(zhàn)略，實(shí)施行業(yè)自律，促進(jìn)全省屠宰行業(yè)健康發(fā)展。

   在安徽省肉類協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)引導(dǎo)下，該省將盡快制訂安徽省肉食品行業(yè)方面的養(yǎng)殖、屠宰加工、肉品流通和市場(chǎng)銷售的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行對(duì)肉品質(zhì)量的全程監(jiān)控，爭(zhēng)取在二、三年內(nèi)建立肉類食品質(zhì)量安全保障體系；采取多種有效措施，促進(jìn)屠宰行業(yè)健康發(fā)展。嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)屠宰行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并參照《安徽省定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置規(guī)模意見》，對(duì)現(xiàn)有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)重新進(jìn)行規(guī)劃和審核，淘汰一批不符合要求的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)；引入市場(chǎng)機(jī)制，按照優(yōu)勝劣汰的原則，擇優(yōu)布點(diǎn)?！　∩a(chǎn)銷售 兩翼齊飛　　安徽省放心肉工程建設(shè)的進(jìn)一步發(fā)展，必須加強(qiáng)生產(chǎn)和銷售這兩個(gè)環(huán)節(jié)，特別是現(xiàn)在定點(diǎn)屠宰已取得很大成績(jī)，生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的作用日益增強(qiáng)。在生產(chǎn)方面，扶持具有一定經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)的農(nóng)戶擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，優(yōu)化品種。對(duì)一些有條件的地區(qū)，實(shí)行完善"公司加基地、基地加農(nóng)戶"的模式。在銷售方面，扶持一些企業(yè)實(shí)行直銷、連鎖店、冷鏈化等方式。同時(shí)扶持本省的一些大企業(yè)實(shí)施品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，創(chuàng)造重視品牌爭(zhēng)創(chuàng)品牌的氛圍。